1、先将芥菜疙瘩洗干净在水里泡半天去除辣味。
2、把芥菜疙瘩里面的毛根用刀挖去洗净，然后轻轻的刮皮。
3、把芥菜疙瘩切成细丝，然后用盐腌制30分钟。
4、把芥菜丝攥干水分，加入蒜末 、姜末、白糖 、熟芝麻 、辣椒油、醋 搅拌均匀。
5、辣椒油的制作，把细辣椒面和粗辣椒面放到一个碗里，用香油调一下，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
6、放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
1、先将芥菜疙瘩洗干净在水里泡半天去除辣味。
2、把芥菜疙瘩里面的毛根用刀挖去洗净，然后轻轻的刮皮。
3、把芥菜疙瘩切成细丝，然后用盐腌制30分钟。
4、把芥菜丝攥干水分，加入蒜末 、姜末、白糖 、熟芝麻 、辣椒油、醋 搅拌均匀。
5、辣椒油的制作，把细辣椒面和粗辣椒面放到一个碗里，用香油调一下，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
6、放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
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