1. 延边炖菜：延边朝鲜族美食中最具特色的莫过于炖菜。他们常常将新鲜的蔬菜和肉类一起炖煮，以营造浓郁的味道和口感。其中最著名的一道菜肴便是炖鱼，用清蒸方式烹饪，鱼肉鲜嫩多汁，滋味醇厚。
2. 冷面：延边朝鲜族的冷面是一道非常受欢迎的夏季美食。这道面食用冷水煮熟后，配以酸黄瓜、酱豆腐和煮鸡蛋片等配料，再以特制的辣椒酱调味，口感爽滑，辛辣可口。
3. 泡菜：泡菜是韩国菜的代表之一，也是延边朝鲜族家庭餐桌上的必备佳肴。泡菜是通过将蔬菜如白菜、大块胡萝卜等腌制在盐水中而制成的，酸甜可口，口感丰富，有助于增进食欲和消化。
4. 炸春饼：炸春饼是延边朝鲜族的传统美食之一。它的制作非常复杂，主料包括鸡肉、猪肉、鸡蛋、黑木耳等，再加上面粉制成的皮饼，最后炸至金黄酥脆。这道菜肴香味扑鼻，一口咬下去外酥里嫩，令人回味无穷。
5. 韩式烤肉：虽然韩式烤肉是与韩国文化紧密相连的菜肴，但延边朝鲜族也非常擅长烹饪这道美食。韩式烤肉以牛肉、猪肉或鸡肉为主料，蘸着特制的酱料，通过炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，配以新鲜蔬菜和泡菜，味道独特。
6. 素菜馅饼：素菜馅饼是朝鲜族美食中的一道经典食品。主要的馅料包括豆腐、韭菜、红薯叶和白菜等，口感清新爽口，营养丰富。这种饼有时会搭配特制酱料，增添风味。
7. 朝鲜烤鱼：朝鲜烤鱼是朝鲜族美食文化中的瑰宝之一。用草鱼或鲈鱼烤制而成，鱼身酥脆多汁，味道鲜美。烤鱼必不可少的调料是辣椒粉，它给鱼肉增添了一种特别的风味。
