今天我们就做一道香辣过瘾的无骨鸡爪。
首先我们需要准备的材料有:
①、鸡脚500g（去脚趾甲，再清洗干净备用）
②、小葱适量（洗净，切成段和末备用）
③、大蒜适量（洗净，切成末备用）
④、小米椒适量（洗净，切成圈备用）
⑤、香菜适量（洗净，切成段备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，八角，辣椒油，料酒各适量
⑦、姜一小块（洗净，切成片备用）
⑧、柠檬1个（挤汁备用）
步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，倒入鸡爪，倒入适量料酒，葱段，八角，姜，然后焯水10分钟，再捞出清洗干净备用。
第二步、将洗净的鸡爪用刀划一下，再剔去骨头备用。
第三步、弄好的鸡爪倒入大碗中，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量陈醋，适量蒜末，适量葱末，适量白糖，适量柠檬汁，适量辣椒油，适量香菜，适量小米椒拌匀即可食用。
那么一道香辣过瘾，有嚼劲的香辣无骨鸡爪就做好了，比外面买的还要好吃，最主要是干净卫生。
